葡萄贮藏库要求的条件
(1)温度 葡萄贮藏的适宜库温为-2℃～0℃，以-0.5℃～-1.5℃为最佳，如巨峰、龙眼、白莲子、伊丽莎白和新玫瑰等，但不同品种稍有区别，牛奶、红地球、秋黑和玫瑰香等适宜温度为-1℃～0℃，泽香、意大利、红蜜和保尔加尔以一2℃～0℃贮藏较好。另外，早、中熟品种及南方或温室生产的葡萄，果梗脆嫩、皮薄、含糖量偏低的品种，耐低温能力稍弱，宜在0℃～0.5℃下贮藏。
(2)湿度 葡萄贮藏最适宜的湿度为90%-95%，若采用塑料保鲜袋以袋内不出现结露为度。为防止袋内湿度过大，水珠与葡萄接触，可在袋内放吸水纸解决。
(3)气体成分 在贮藏中用氧气及二氧化碳测定仪准确控制气体成分是其关键。巨峰采用PVC袋贮藏，袋内二氧化碳占8% -12%、氧气<12%时，能起到明显自发气调的作用，表现为果梗鲜绿，果粒饱满，果肉硬，色泽紫红，保鲜效果极佳；玫瑰香较耐二氧化碳，不适合低氧贮藏，当二氧化碳浓度为8%-12%时，可明显抑制葡萄腐烂和脱粒，好果率高，最佳气体指标为10%氧气十8%二氧化碳；红地球以2%一5%氧气6-5%二氧化碳贮藏效果最好；藤稔对二氧化碳敏感。目前，生产上主要采用塑料薄膜袋（帐）等简易气调贮藏方式。
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